为何日本儿童健康居全球之首？得知真相后，很多人沉默了……
提到日本儿童，在我们的印象里，他们都是“铁”打的！就算是冬天，他们上学、出门也都穿着短衣、短裙，宛如寒风和低温都跟闹着玩似的！
日本儿童很少生病，他们身体免疫力高，不易发烧感冒。
根据联合体儿童基金会发布的报告显示：日本儿童健康状况位居全球之首，且儿童肥胖发病率极低。
前者我们很好理解，可能是儿童“冻”出来的，把免疫力“冻”提升了！
但是，后者我们就有些糊涂了，难道挨冻还可以减肥？
答案当然是No！
分析人士指出，日本儿童健康状况全球第一，很大程度上都得益于全日本范围内实施的学校午餐制度。
中国儿童午餐和日本儿童午餐有何区别？这4点差距过于明显
看到这里，不少网友都会发出质疑的声音：
“我们国内校园也有食堂啊？不少儿童也都在食堂就餐，凭啥日本儿童健康状况居首？”
那兜妈也有话说了，同样都是小猪，为啥有的小猪吃完饲料就感染了猪瘟？有些小猪吃完饲料就活蹦乱跳？
原因不就在于猪饲料有问题吗？所以，中国学校午餐和日本学校午餐看似表面毫无差别，可背地里的差距太明显！
1.营养师VS厨师
根据日本法律规定：校园学生人数在600人以上的，都要配备专职营养师，负责营养知识和卫生知识教育。
每周，营养师都会精心搭配营养均衡的午餐，同时还会在学生午餐时间内，向孩子们解释每天午餐中含有的营养成分。
从采买、烹饪到试吃，整个过程都要由营养师全程监管。
最后，学校还会把午餐食谱让家长带回家，帮助家长更好地准备早餐和晚餐，这样可以确保孩子营养均衡。
然而，国内学校食堂就没有这种待遇了，就算是大学都很少会雇佣营养师，何况中小学？
坦白而言，近年来我们学校午餐已经有了很大的进步，无论是种类、还是味道，都有了很大的改善，许多学生也都不再排斥校园食堂而执着于外卖了。
但，这真的证明我们学校食堂午餐就没有缺点了吗？
答案显然易见。
日本学校午餐，看重的是营养搭配；而我们学校午餐，看重的是味道、色彩，只要孩子们喜欢吃，就算食物本身没营养、甜一点、咸一点也没关系。
这也导致我们的孩子非常喜欢油炸、烧烤、膨化食品等零食，怪不得国内都是小胖墩，原因跟学校午餐脱离不开关系！
当然，这也是没办法的事情。许多国内学校都雇佣的是厨师，而大部分厨师只看重孩子对饭菜的喜爱度，而忽略了饭菜中提供的营养。
当然，这种伙食还算好的，至少学校敢花血本让学生吃饱！
而有些学校就非常坑娃，他们给孩子做的午餐只有白菜萝卜，一样荤菜都没有还美曰名：“营养餐”。
同时，部分学校或厨师还会购买腐烂变质的蔬菜赚差价，这就牵涉道德底线了。
2.后厨环境
日本校园后厨环境干净、整洁，各类烹饪用具、锅碗瓢盆的摆放都井然有序。
厨房中的工作人员都要定期体检，每个人除了登记健康状况外还要交出尿液和粪便的样本。
这些工作人员都穿着白色的工作服，每天都需要清洗更换，因为上面只要有一点污渍，他们就能看见，而这也是不能被容忍的。
工作人员在做饭前，还会用刷子清洁指甲缝，防止有细菌落到食材上面。
反观国内校园后厨环境，我们仿佛看到了两个世界。
首先，大多数校园食堂后厨环境卫生较差，面积较小；其次，防虫防鼠设施不到位；最后，工作人员健康状况得不到保障。
当然，我们并不排除一些学校后厨环境很好，甚至远胜于日本，但这可能只是少数。
而在日本，后厨环境干净、宽敞、明亮是“常规操作”。
3.食材来源
在日本，大部分学校都会开辟自己的农场，他们会让孩子自己下地耕种蔬菜，这样不仅可以保证食物来源纯天然、无污染，还会提升孩子的劳动意识，明白“粒粒皆辛苦”的道理。
同时，日本的食谱也要排除含过敏原的食材，每顿午餐都要留样，在零下20摄氏度保留2周备查，校长也会第一个“试吃”，确保食品安全、卫生。
根据数据显示：日本是儿童死亡率最低的国家之一，5岁至19岁超重和肥胖儿童比例约14.42。
这跟日本食材来源渠道正规、天然也有莫大的关系。
反观国内校园食堂，相信大部分学生都在饭菜里吃出过头发丝、蟑螂和苍蝇的尸体吧？
4.儿童饮食习惯
在日本，儿童就餐前要排队洗手，穿好就餐服，确保个人卫生。
在国内，大部分儿童都会在老师的提醒下洗手，而有些孩子懒惰，可能就会偷偷不洗手，一点不注重卫生。
在日本，午餐结束后，孩子会主动清理餐桌、地面和走廊，同时把他们吃的垃圾进行分类处理，譬如牛奶盒会拆开清洗放到固定的回收箱里。
在国内，孩子就没有这样良好的餐后清理习惯，他们最多就会保证自己的桌面和地面没有污渍。
凭啥日本儿童健康居全球之首？看看日本儿童午餐，国内学校做不到。
日本儿童午餐引热议，听听网友怎么说！
@小红帽：国内校园食堂吃完不拉肚子不中毒已经很好了，谈什么质量。
@灰太狼：中国是挣学生钱，还管你营养。
@美人鱼：中国国土面积大，但是人很多啊15个亿，能管得了每个孩子的午餐吗？人家日本一岛国，国土面积巴掌大，管什么不方便啊？
总而言之，大部分网友都觉得国内学校应该提高小学、初中及高中的就餐标准，保持营养均衡。
日本校园午餐文化，我们可以借鉴哪些方面？
1.加强校园午餐重视度，提升厨师水平
学校可以不请营养师，但是一定要注重厨师的个人水平，厨艺和道德标准一个都不能少！
至少，这些厨师一定要懂得荤素搭配、营养均衡，让学生吃到健康、安全的午餐。
除此之外，学校也要给予厨师合理的薪资补贴。
在日本，一名学校的厨师月薪在19~28万日元（约1.1~1.7万人民币），而在国内，大部分学校厨师也就3000元左右，甚至更低。
2.保障食堂后厨环境，确保食材干净卫生
学校要保障食堂就餐区的卫生和后厨环境的干净整洁，餐具要及时消毒，食材来源要正规、透明。
虽然工作人员这样做十分辛苦，但是一切为了孩子，不能怕麻烦就逃避偷懒啊。
3.帮助孩子养成健康的饮食习惯
家长和学校都要培养孩子健康的饮食习惯，譬如少吃垃圾食品、拒绝挑食、饭前洗手、饭后收拾残羹等等。
日本认为，午餐也是一种教育。孩子不应该只负责吃，他们也应该扮演大人的角色，有组织地进行打饭、分饭、饭后打扫卫生、垃圾分类。
（来源：兜妈爱叨叨）
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