杨琦明：（闪茶经）静以待茶

陆续有几个在长沙的老同事发朋友圈，称位于芙蓉区五一商圈附近的东茅街茶馆，今年9月21日开业以来日均客流几千人，5000平方米的营业面积根本不够用，不少客人只得排队“候茶”，尽管如此，他们也先后光顾了几次。我问他们为什么要去凑热闹，答曰“放松放松”。

是的，人的肌体、身心都是会有劳损，需要健康修复。因此学习、工作、生活一段时间后，要有意的放松一下自己，或旅游、或运动、或餐叙，或嗨歌等等。其实饮茶也是个很好的途径，但遗憾的不是所有人都认识到了这一点，即使认识到了也不一定都会采取正确的方式方法。

我看多数人饮茶，都属于“急功近利型”，口渴了，觉得喝白开味觉单调，于是捧起一大杯不管什么种类的茶一口气吞下去，一抹嘴，完事了，茶的功能定格在生津止渴上。谁能说这样的“牛饮”不对呢？只不过这种茶饮方式是不太需要在意茶叶的质量和泡茶的器具、饮茶的环境的，如果说是放松的话也是一种粗放式的放松。而讲究的人饮茶，需要净手、宽衣、焚香，把玩茶具，慢饮细品，一般也认为这样的自我放松才是有品质有品位的放松。不过，太多的注意这些程式又容易被人说道是“附庸风雅”，而且这种放松最大的代价是时间成本，一味的这样也不是每个人都能做得到的。

如何是好呢？我的体会是，一款好茶在手，既不应该“暴殄天物”，也不宜“过于陶醉”，器具上不管是用大杯，还是用小盏，节奏上不管是“跳快三”还是“舞慢四”，要饮好茶，还是在于一个“静”字。为什么要“静”呢？主要还是为了让茶能与饮者的心灵很好的沟通、对话。这话说得玄乎了一点，真实的意思还是要让人品出茶的韵味、感悟茶的真谛，因为只有静心了，才能慢慢解悟出茶在不同冲泡阶段的“密码”，还有呢，只有喝茶时心静，才能在喝茶后静心，从而达到品茶、悟茶的最佳效果，实现真正意义上的放松。说白点吧，我主张走“中间路线”，只要能达到平静心情、平衡身体的目的就行，既用大杯、也用小盏，根据需要而定。

我曾求“风流才子”张天夫为小茶室撰联，只提了对联中要有“茶”字和“静”字的要求，不久他写了十个字:“心静接天远，茶香抱月明”，十二分的入眼入心。后来此联连同我的名字一并进了天夫著述并出版的《茶联》一书。

不过眼前的这个东茅街老茶馆显然不是个太安静的场所，据说除了茶饮茶食，还配有餐饮棋牌，几千人进进出出，喧哗热闹的场景可想而知，这似乎有些颠覆了传统意义上茶室要“雅”要“静”的观点，但是既然有这么多人趋之若鹜，便说明了它存在的合理性。联想到小区周边一些取名非常雅致的茶社，近些日子也陆陆续续作了些改造，不知道称它们是可以喝茶的棋牌馆好，还是叫可以玩棋牌的茶馆为好，反正它们与“雅”与“静”渐行渐远，但是与百姓生活却越来越近。只不过我的疑虑在于，这些人果真都是奔着茶去的么？如果是奔着茶去的，他们能做到“闹中求静”，进而品悟到茶的真韵么？

我不主张一味地“附庸风雅”，也不反对如东茅街老茶馆一般的“人间烟火”，但还是建议爱茶、饮茶的人，无论选择何种方式，都要静得下心来，置茶于心、置心于茶，这也算是守住根本、初心不忘吧……