名录·民俗丨你知道吗？世界最精彩的斗牛文化在中国，而非西班牙

古往今来，苗族斗牛，特别是黔东南苗族斗牛，以惊心动魄的牛与牛相斗区别于西班牙的牛与人相斗而闻名于世界。苗族斗牛活动突出的是牛，与西班牙斗牛以牛衬人的形式截然不同。

有位民俗专家到贵州实地考察后说：“世界最精彩的斗牛在中国，中国的斗牛在西部，西部最神奇地在于黔东南苗族斗牛文化”。还有一位日本朋友好奇地问：“世界各地有水牯牛，中国各地也有水牯牛，可为何没有黔东南饲养的水牯牛好斗、善斗、能斗？”经历史检验的确如此。

苗族是一个敬牛、爱牛、崇拜牛的民族。苗族是蚩尤的后代，传说蚩尤帝为铜头铁额、牛首人身，在长期的农耕生活中，苗族人民与牛结下了特殊的情感，把牛视为健康、力量、勤劳、搏击、英雄的象征。苗家人喜爱斗牛，是长久以来的文化传统。随着时间的流逝，内容越来越丰富，他们的生活中牛的影子随处可见。在一些节日里，例如妹妹节、龙舟节、吃新节、七月半、吃信节、苗年、春节、斗牛节等多个节日，苗族人一般都会安排一场精彩的斗牛比赛，场面相当热闹。

苗族斗牛一般以水牛为主。在苗族人的心里，水牛是具有灵性的。斗牛活动是苗族人节日里热闹而隆重的活动，每当一村一寨开展斗牛活动，百里之外的苗族同胞必当不辞辛劳而来，斗牛场上观者如潮。

苗族斗牛分为私牛和牯藏两种：私牛是斗牛爱好者自养的水牛，农忙时耕田，农闲时邀约相斗，娱乐生活；牯藏斗牛则为家族共同出资购买、饲养的斗牛，不事农耕，专于相斗，可以说是“职业选手”，一般此类斗牛都具有相当的实力。牯藏斗牛是苗族斗牛文化的精髓，也是传承着千年的祭祀礼仪。

牯藏牛关乎全房族人的荣耀，不仅要英勇善战，更要能给族人带来吉祥平安。购牛、择牛是非常慎重的事，各房族都有自己祖传的一套择牛经验：总观牛之体型，看身的长短及腰的线条；明察牛身细节，辨旋涡析牛角，识牛齿别牛眼，观皮毛察脚趾。各房族牯藏牛的挑选都得牛主、抬杠手、宰牛手三人以上中意才能购买。人们对牯藏牛是以万分虔诚之心来照料，牯藏牛不允许放养，每个房族都用新木料在牛主家附近修建牢固的新圈来圈养，全房族一天一户轮流饲养，精心伺候。

斗牛上阵前，还特意用糯米把牛喂饱，还给牛喂上一、二两酒，为牛提神壮胆。每当这个时候，四面八方的苗族群众都会在这里隆重集会，山头上涌满围观的热闹人群。当然，苗族人以牛相斗并不是戏牛取乐，而是以斗牛的方式选出神崇拜，来展示苗家人崇敬的力量和勇敢。竞赛性则是以输赢论名次，斗胜的牛会被称为牛王、牛神、牛圣，为全村寨带来荣誉，受到人们的爱戴和崇拜。

斗牛在苗族地区不是节日才有的庆典，平日农闲时，走乡窜寨都有着许多常规赛，它是真正具有鲜活生命力、存在于中国乡土大地的民俗运动。苗族斗牛文化已经渗透到当地民众生活的方方面面。苗族妇女盛装的头饰仿造水牛角设计，苗族服饰上一针一线绣着牛图腾，做工相当精细，苗族牛角梳的形状如同牛角，是牛图腾形象的变异，苗族斗牛舞把斗牛的场景融合进舞蹈中，彰显苗族人热情奔放和粗犷豪爽的性格。

独特的斗牛文化是苗族同胞特色民俗之一，是苗族文化生活的重要组成部分，在这里，人们忘了忧伤与不快，有的只是欢歌笑语。在这里，敬畏生命、缅怀先祖、尊老爱幼、和睦相处、勤劳善良、幸福安康等是永恒的主题。好像又听到芦笙响起，身着盛装的苗族同胞载歌载舞，圈子越围越大，激烈的斗牛场面……（图源网络）