杏林馨语 |夏天吃凉不吃寒，到底哪些是“凉”，哪些是“寒”？
到了三伏天，在养生方面，大家最常听到的一句话就是“吃凉不吃寒”，那你知道这是为什么吗？
中医解释何为“吃凉不吃寒”
“三伏天，吃凉不吃寒”，从字面意思就告诉你，炎热的时期可以吃冰凉的食物，但是不能吃有寒气的食物。
这时有人会质疑，这难道不前后矛盾吗？“凉”和“寒”有什么区别？
中医认为，人体内有气，气有正邪、冷热之分，食物也一样，不同的食物有自己的特性。
三伏天本就是一年当中最热的时候，如果吃“寒性”的食材，会导致寒气入体。再加上天气炎热，人体的阳气上浮于体表，毛孔扩张，更易受外界寒湿之气的侵袭。
所以在三伏天可以少吃“凉性”食物，但千万别吃“寒性”食物。
何为“寒”？何为“凉”
寒性食物 & 凉性食物
寒性食物
具有清热解毒，清火泄火，清热凉血功能的食物。适合于发热较高、热毒深重的里实热证（注释：【里实热证】壮热烦躁，面红目赤，渴喜冷饮，腹痛拒按，大便秘结，小便短赤，舌红苔黄等。）。
常见的寒性食物
海带，茄子，西红柿，冬瓜、紫菜，荸荠，田螺，马齿苋，生藕，芦荟，空心菜，木耳，松花蛋，螃蟹等。
常见的寒性水果
香蕉，桑葚，柿子，哈密瓜，猕猴桃，山竹，西瓜，柚子等。
常见的寒性饮品
金莲花茶、苦丁茶、栀子花茶、苦瓜茶等。
凉性食物
具有清热解毒，养阴清热、清肝明目的功效。可以用于发热、痢疾、痈肿疮毒（注释：【痈肿疮毒】常见表现为红、肿、热、痛）以及咽喉肿痛等症状。
常见的凉性食物
薏仁，鸭肉，丝瓜，蘑菇，芹菜，白萝卜，田鸡，豆腐等。
常见的凉性水果
梨，枇杷，橙子，山竹，草莓，芒果，苹果，橘子，火龙果，南酸枣等。
常见的凉性饮品
薄荷茶，绿茶，豆腐脑，益母草等。
如何分辨“寒”和”凉
“凉性”食物和“寒性”食物有一定共通点，因为它们都是寒凉的，所以在食物特性都一样。
看颜色 翠绿色的外观。
看环境 一般生长在水里，海里，以及接近地面，能不断吸收湿气的地方。
尝味道 味酸，味苦的食材，大多属于寒性，凉性的食物。
虽说两种特别的食物有一定共通点，但区别肯定也是有的。
收获季节
寒性食物 冬天寒气重时，成熟的食物往往都是寒性食物。
凉性食物 夏天雨水多，成熟较多凉性食物。
烹饪区别
寒性食物 尽量少吃，如食用必须加辣椒，花椒，生姜等热性食物。
凉性食物 须配合性温的食物一起食用。
程度区别
寒性食物从性质上比凉性食物更进一步，在凉的程度上更加深。
功效区别
寒性食物 通常不用它去火，因为寒的程度太甚，如果用它去火，无法起到去火的作用，胃气还会受到一定的损伤，所以不能经常吃。
凉性食物 多数是可以去火，如苹果、梨子等都可以去火，在胃火大的时候吃些可以很好的去胃火，所以每天吃一些只要掌握量对身体是完全不会造成伤害的。
来源：圣爱中医馆
