杏林馨语｜它是“湿气”最怕的粗粮，却常被人忽视，去湿健脾，利尿消水肿！

导语：它是“湿气”最怕的粗粮，却很少有人知晓，简单一煮，去湿健脾，利尿消水肿。

生活中唯有美食和美景不可辜负。现代社会经济飞速发展，人们的生活水平显著提高，但由于生活规律和饮食习惯的改变，反而有可能加重湿气。这是因为现在许多年轻人生活作息不规律，重口味、生冷的饮食摄入较多，平时的运动量不够，还经常吃一些反季节的水果，如西瓜、芒果、凤梨等。另外还有一个较为重要的原因，春寒季节，在北方一般家里都会供暖，在南方很多家庭会开空调，所以人们有时候会感觉到燥热，会吃一些冷饮，这些寒冷、凉性的食物进入体内，就会加重人体的湿气，不及时祛除湿气就容易影响人的身体健康。

祛除湿气除了纠正不良的生活习惯，还要多吃一些有利于祛除湿气的食物，粗粮里有很多食材对身体都是非常有益处。比如今天我用到的芋头和赤小豆，它们含有丰富的营养物质，如蛋白质、维生素、膳食纤维、矿物质等营养元素。赤小豆，又名红小豆，在人们的印象当中，往往只适合女性朋友食用，但从它的药用价值来看，它性平味甘适合大部分人群。

所以各位朋友在日常生活当中，可以适当地多制作一些粗粮的美食，让家人多吃一些，对咱们的身体健康是非常有益处的。今天我教大家熬一碗香甜软糯的赤小豆芋头粥，一起来学习一下吧。

准备食材：赤小豆、芋头、红糖

具体做法：

1、芋头清洗干净用刀子削掉芋头的外皮，芋头的粘液跟山药一样，都会刺激皮肤引起皮肤的瘙痒，所以处理芋头的时候，尽量带上一次性手套，削皮后用流动的水冲洗干净，放到案板切成小芋头方块。

2、从冰箱里取一包冷冻的赤小豆，放进砂锅里。因为我们家在日常生活当中会经常吃一些赤小豆，为了避免每次都要提前泡发，所以我通常会一次性地多泡发一些，泡发后的赤小豆煮至五成熟，然后分成合适的量装进密封袋，放进冰箱冷冻随吃随取特别方便，而且这样处理过的赤小豆炖煮起来省时间，特别容易煮烂。感兴趣的朋友可以学习一下我的这种方法。如果您的赤小豆没有像我一样处理，记得要提前泡发10-12个小时。

3、砂锅里倒入适量的清水下入芋头块，大火烧开改小火炖煮20分钟左右，出锅前加入少许的红糖，如果不喜欢吃红糖的朋友可以加少许的黄冰糖，根据个人的喜好添加。

赤小豆软烂香甜，芋头口感细腻爽滑，制作起来也相当的简单，可以替代我们日常的小米粥、大米粥、玉米面粥，营养丰富又美味，非常适合老人孩子食用，你学会了吗？喜欢的朋友别忘了收藏哦！

【赤小豆小知识】

赤小豆，又名红小豆、赤豆、朱豆。为豆科一年生半缠绕草本植物赤小豆的成熟种子，全国各地均有栽培。 种子供食用；入药，有行血补血、健脾去湿、利水消肿之效。 现代研究发现，赤小豆对治疗急性肾炎、肝硬化腹水、水痘、腮腺炎、炎性外痔、皮肤病等疾病效果良好，同时还有抗氧化等多种作用。