黑榜张贴栏|海天酱油疑现活蛆，半个月市值蒸发1500亿

遭遇股价下跌的海天，近日又被曝出酱油产品疑似出现活蛆。

9月17日，据报道，一位家住湖南的消费者在超市买的海天酱油，开瓶使用不到一周后，发现瓶子内有活动的蛆虫，而产品仍在保质期内。

海天酱油生蛆并非首次出现，查询以往媒体报道可以发现，自2017年以来，海天酱油已多次陷入生虫风波。

《21CBR》记者就此询问海天酱油天猫旗舰店官方客服，客服解释称，“酱油是以大豆、小麦粉等原料生产发酵出来的液体调味品，其浓郁的豉香气味及丰富的营养成分容易吸引蝇类飞附、产卵。不止调味品，其他发酵类产品，诸如酸奶、泡菜等，也会在一定条件下发生生虫现象。”

客服对《21CBR》表示，对于生虫的原因，相关行业媒体、专家早已给出过解释，并非是产品质量问题， “高温天气中，调味品滋生蛆虫的情况并不少见，但都有一个相同的特点，即几乎都是开盖使用后后期保存不当所致。如果是高温天气，蝇类卵体在6-24小时内就有可能发育为蛆虫。”只要科学保存，就可以避免生虫现象。

2019年5月，针对酱油生虫问题，人民网曾刊登过一篇报道，文中广东省生物资源应用研究所研究员丘雪红解释，夏季酱油生虫现象高频发生，罪魁祸首是一种名为“酱亚麻蝇”的苍蝇，它的繁殖方式为母体直接产虫的“卵胎生”，且喜欢产虫在酱类产品中。由于普通苍蝇的卵在酱油等高盐分的液态食物中无法孵化，而酱亚麻蝇直接产出的幼虫可以在高盐环境中生存，外界怀疑酱油本身携带蝇卵并孵化成虫一般是不可能发生的。

据报道，一些富含氨基酸的酱油开封后，残留在瓶盖、瓶身等处的酱油，很容易吸引到酱亚麻蝇。

目前，海天味业尚未对此发布官方声明。不过，对于最近股价持续下跌的海天味业来说，这起风波无疑是雪上加霜。

酱油是海天的主要产品之一。今年上半年，受益于疫情影响下“宅经济”爆发，利好调味业，海天味业的半年净利润同比增长18.27%至32.53亿元，营收同比增长14.12%至115.95亿元，其中酱油产品贡献收入占比为66.25%。

今年初至9月，海天味业的股价节节攀升，9月3日，海天味业股价一度涨至203元，市值突破6500亿元，不过没能维持太久，之后开始呈下跌态势。截至9月17日记者发稿，海天味业股价为155.76元/股，下跌2.77%，市值达5047亿元，较9月3日的市值已蒸发1500亿元。

食品卫生安全是食品企业的重中之重，如果酱油生虫问题确为消费者保存不当，海天也应该主动普及正确的保存方法，避免类似事件的发生。

（来源：21世纪商业评论）

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编辑：范亚娉

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