“吃太饱”可能减寿，尤其这些食物多吃一口都是错！
作者：柳叶刀编辑：海念发布时间：2023-04-27 09:45:04
现代人天天有得吃，顿顿吃得好。
若是吃过量或是吃太饱，只会让身体的机能超过负荷，造成一系列的健康问题。
1、肥胖
现代人常吃高脂肪高蛋白的食物，多余的营养物质堆积在体内，其后果就是肥胖和一系列富贵病。
无数科学研究证实，肥胖会带来包括心血管疾病、高血压、糖尿病、脂肪肝、动脉硬化、胆囊炎等疾病，再加上由此带来的并发症可能达到上百种，非常可怕。
2、胃病
吃得过饱所带来的直接危害，就是胃肠道负担加重，消化不良。
此外，人体胃载膜上皮细胞寿命较短，每2~3天就应修复一次。如果上顿还未消化，下顿又填满胃部，胃始终处于饱胀状态，胃勃膜就不易得到修复的机会。
胃大量分泌胃液，会破坏胃豁膜的屏障，产生胃部炎症，出现消化不良症状。长期以往，还可能发生胃糜烂、胃溃疡等疾病。
3、肠道疾病
中国台湾科学家发现，脂肪堵塞在肠道里，会造成肠阻塞，大便黑色、带血。
4、疲劳
吃得过饱，会引起大脑反应迟钝，加速大脑的衰老。人们在吃饱后，身上的血液都跑到肠胃系统去“工作”了，容易让人长期处于疲劳状态，昏昏欲睡。
5、癌症
日本科学家指出，吃得太饱会造成抑制细胞癌化因子的活动能力降低，增加患癌概率。
6、老年痴呆
日本有关专家还发现，大约有30%~40%的老年痴呆病人，在青壮年时期都有长期饱食的习惯。
7、骨质疏松
长期饱食易使骨骼过分脱钙，患骨质疏松的概率会大大提高。
8、肾病
饮食过量会伤害人的泌尿系统，因为过多的非蛋白氮要从肾脏排出，势必加重肾脏的负担。
9、急性胰腺炎
晚餐吃得过好、过饱，加之饮酒过多，很容易诱发急性胰腺炎。
10、神经衰弱
晚餐过饱，鼓胀的胃肠会对周围器官造成压迫，使兴奋的“波浪”扩散到大脑皮质的其他部位，诱发神经衰弱。
“多吃点”的结果往往是吃撑，长期如此，体重难免蹭蹭蹭地往上涨，而肥胖堪称“万病之源”，糖尿病、高血压、高血脂、肝癌、胃癌、胰腺癌等都与之密切相关。发表在国际期刊《自然·代谢》上的一项研究，更证明了“吃得越饱，死得越早”！该研究对800只小鼠进行了“限制饮食”和“随意进食”的实验，结果发现：在寿命上，长期限制性进食小鼠＞早年限制性进食且晚年转为随意进食小鼠＞早年随意进食且晚年转为限制性进食小鼠＞长期随意进食小鼠。一般来说，每顿八分饱是比较合适的。美国耶鲁大学的一项研究显示，每顿吃“八分饱”，可以改变脂肪组织的基因表达，使身体的炎症因子水平降低，有助于提高寿命。除了要控制总的摄入量，食物的选择也很重要，有些食物多吃一口都是在为健康“埋雷”。国人一日三餐都少不了大米白面等精细化主食，但它们都属于高血糖负荷的食物，吃多了会增加氧化应激，激发炎症因子，从而引发慢性炎症。这就像温水煮青蛙，虽然平时不痛不痒，却让免疫系统长期处于战斗状态、疲惫不堪，从而逐步击垮身体，像肥胖、“三高”、心血管病、癌症等都与之相关。更有22个机构的科学家指出，与炎症相关的疾病占全世界所有死亡的50%。《柳叶刀》一项研究表明，总体碳水化合物的摄入量与预期寿命存在关联，过多或过少都可能减寿。建议每人每天碳水摄入总量应与3~7两米饭相当，但要粗细搭配，粗粮最好能占到主食的1/3~1/2。油条、油饼、红烧肉、干锅菜……这些食物有没有你爱吃的？它们往往都有一个共同点——高油。脂肪是人体必需的营养素，但高油食物吃太多，脂肪就会堆积在体内，形成“游泳圈”、“大象腿”。不仅影响外貌体态，还会导致肥胖、“三高”、脂肪肝等一系列后果。①每人每天食用油摄入量应控制在25~30g（约2~3瓷勺），少吃油炸食品；②适当增加膳食纤维含量丰富的食物，如：魔芋、木耳、燕麦、苹果、香蕉等，有助于减少肠道对脂肪的吸收。反式脂肪比脂肪更可怕，它可以升高“坏胆固醇”、甘油三酯、脂蛋白水平，是脂质成分中对心血管疾病影响最大的，因此也被称为“恶魔脂肪”。根据世卫组织的相关数据预测，在全球范围内每年因摄入反式脂肪酸而死于心血管疾病的人数，高达50多万！人体不需要反式脂肪酸，它不存在最低的无害剂量，只要含有就有坏处，含量越高坏处越多。数据显示，高反式脂肪的饮食会增加21%的心脏病风险[1]。世卫组织建议反式脂肪酸的摄入量应低于2.2g/天。包装食品配料表中有人造脂肪、人造奶油、植物奶油、奶精、代可可脂、精炼植物油、起酥油、人造酥油、植脂末等的，均可能含有反式脂肪酸，尽量少选。盐是百味之首，国人也是真的很爱“吃盐”。前段时间国家卫生健康委发布的“中国居民减盐核心信息十条”中指出，目前我国居民食盐平均摄入量为10.5g，比世卫组织推荐的5g超标一倍多。高盐（钠）最大的危害就是导致高血压，进而损害心肾功能、引发脑出血等。“十条”中指出，大约50%的高血压和33%的脑卒中是高盐饮食导致的；全球每年300万人因高盐饮食死亡。①平时可用虾皮、辣椒、香料等进行调味，减少食盐用量。②可用低钠盐替代普通食盐，其中丰富的钾元素有助于稳血压，但肾功能异常、高血钾症患者慎用。③购买包装食品时，选择营养成分表中钠含量少的，钠（mg）*2.5=盐（g），大家可以自行换算，辅助控盐。糖果、蛋糕、饮料……甜甜的味道也让很多人爱不释手。曾有一项调查显示，每个中国人当年吃下了19.6公斤的糖，相当于每天吃了50g糖。而吃糖太多，不仅伤牙、毁皮肤，还有越来越多的研究发现，它与胆结石、骨质疏松、糖尿病、心血管疾病、脱发等多种疾病风险密切相关。世界卫生组织(曾调查了23个国家人口的死亡原因，得出结论：嗜糖之害，甚于吸烟！长期嗜高糖食物的人，平均寿命比正常饮食的人要缩短10~20年。改善建议
每人每天添加糖摄入量最好不超过25g，像奶茶、甜品、糖醋排骨、拔丝地瓜等都要控制摄入量。
像薯片、果冻、可乐、火腿肠等都属于超加工（过分加工）食品，它们往往营养价值较低，而盐、糖、香精、色素、防腐剂等添加剂却不少，徒增身体负担。研究证实：超加工食物的摄入量与肥胖、心血管疾病、糖尿病、癌症、抑郁等有直接关联，而且“仅仅100kcal（约2块曲奇饼干）的超加工食物就会影响健康。”天津医科大学一项研究还显示：超加工食物的日均摄入量每增加10%，罹患全因痴呆症的风险也会随之增加25%（阿尔茨海默症14%，血管性痴呆28%）。改善建议
尽量减少不必要的食物加工，比如水果生吃比果干好，猪肉直接烹饪比做成火腿好。
