拒绝食物浪费，让“打饭神器”催生更多的光盘侠

背景：

据统计，我国餐饮食物浪费量为每年1700万至1800万吨，相当于3000万到5000万人一年的口粮。我国在校学生人数众多，仅普通高校在校大学生就超过3000万。在这样庞大的群体中，开展“光盘行动”，至关重要。陕西师范大学发明“打菜神器”，打饭居然能精确到克，有学生一顿饭花3.3元。学校涌现了大量的“光盘侠”。（4月5日《人民日报》）

食堂有了“打饭神器”

3月27日中午，陕西师范大学雁塔校区学子食府一层餐厅人头攒动，“我这顿饭花了3块3！”文学院大一学生李林红高兴地给记者算了一笔账：菜花红烧肉52克，1.16元；青菜蘑菇炒肉60克，1.02元；米饭120克，0.24元……打饭居然能精确到克？盛饭的食堂师傅哪儿去了？环顾餐厅，记者十分惊讶。原来，陕西师大发明了“打菜神器”，每个盛菜的大盆下面，都有一个精准度很高的电子秤。“自助打菜实施以来，供应菜量大大减少，但能满足的学生数量还是一样。你想想，这里面得节省了多少呀！”陕西师大后勤第一集团总经理路正社感慨道。生命科学学院大四学生孙皓鹏对“打菜神器”赞不绝口，“以前每次打饭，打菜阿姨的手一抖，我的心也要抖一抖。现在多好！想吃什么打什么，想吃多少打多少，不但能多吃几个菜，还从根子上避免了剩菜。”

让“光盘”美德内化于心

3月19日中午，华东理工大学社会学院大三学生蒋浩的午餐是红烧肉、菠菜和米饭，不到10分钟，他把光光的盘子送到了餐盘回收处，不剩菜剩饭已经成了他的习惯。据了解，华东理工大学开展“光盘行动”已有5年多，不但开设“半份菜”窗口，还推出了“光盘换物”等活动，鼓励更多学生加入到“光盘一族”。

记者在调查中发现，要想开展好“光盘行动”，让节约理念入脑入心十分重要。如浙江艺术职业学院，通过校园网、宣传橱窗、电子屏和微信公众号等途径，努力营造“崇尚节约、摒弃浪费”校园文化风尚；在中国海洋大学，在理念宣传、软硬件投入、制度建设和过程监督等方面引导师生俭以养德，同时提升饭菜质量，增加称重自选、订单式生产等选餐模式，有效促进了勤俭节约。教育部有关负责人介绍，开展“光盘行动”，校园和家庭都不可放松：在校园内，要将节约粮食等内容加入德育教材，营造校园节约粮食氛围；在家庭，应通过家长学校、家长会，引导家长规范言行，树立节约家风。

@盐子墨：“当年怎么没有此物?回忆里满是食堂阿姨颤抖的手和勺。”

@被挡在门外：“从此吃四两的妹子们再也不用担心阿姨的眼神了。”

@LY胜在人为：哈哈，现在长得帅也没用了！以前嘴巴甜点，阿姨可以给你多打点。

餐饮食物浪费，除了饭菜不合用餐者口味，关键一点，是不能科学控制饭菜数量，即人们打不到小量额的饭菜。学校食堂乃至饭店，无一不是对一盘菜或一份饭固定价格，即便用餐者吃得再少，或根本吃不了这么多，也必须花固定金额的钱，将饭菜买下。那么，食物浪费就是注定的了。而面对食物浪费严重的问题，瞄向重点人群、重点行业，积极宣传倡导节约理念的同时，像陕西师大这样使用“打饭神器”，让打饭精准到克，确保用餐学生吃多少打多少，实现“小份多次”，无疑就彻底解决了饭菜因为吃不了而浪费的现象，实在值得大范围推广。

“打饭神器”推行起来并不难，其中的技术问题也容易解决。如果每个学校食堂，甚至每个饭店餐馆，都采用这样的打菜、卖菜“神器”，学校、社会自然就会涌现更多的“光盘侠”。